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La tradición gastronómica cordobesa salta a la red con “Fuente Carreteros en la mesa”

12/04/2019

Más de 100 recetas tradicionales, platos caseros elaborados por los vecinos/as de Fuente Carreteros durante generaciones, han sido recopilados y digitalizados por usuarios/as del Centro Guadalinfo de la localidad.

El proyecto “Fuente Carreteros en la mesa” se propone “dar a conocer, mantener y  compartir” el patrimonio gastronómico carretereño a través de la recuperación y digitalización de recetas actuales y de antaño, “platos humildes, sencillos hechos con mucho cariño y sobre todos muy sanos”.

Una primera fase del proyecto consistió en la recogida de recetas que resultó todo un éxito, superando el centenar. “Muchas recetas se recibieron en papel y otras las recibimos a través de e-mail, messenger y whatsapp”, recuerda Alberto González Sojo, Agente de Innovación Local de Fuente Carreteros.

El siguiente paso fue ordenar,corregir y pasar a plantillas las recetas, tarea realizada por los usuarios/as del centro que pusieron en práctica sus conocimientos y manejo del procesador de textos. “Todas las recetas se subieron a una carpeta compartida en la nube concretamente en Google Drive, ya que ellas son ya unas expertas. En una hoja de cálculo compartida iban anotando las corregidas y las diferentes incidencias que iban detectando.”

La última fase consistió en la creación de  un blog (http://fuentecarreterosenlamesa.blogspot.com)junto al AILo para crear una estructura y un aspecto adecuado para subir los contenidos. Labor  en la que se encuentran y a la que seguirá por la último la edición de un libro de recetas para la puesta en valor de este saber popular culinario.

 

 

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