La tradición gastronómica cordobesa salta a la red con «Fuente Carreteros en la mesa»

Más de 100 recetas tradicionales, platos caseros elaborados por los vecinos/as de Fuente Carreteros durante generaciones, han sido recopilados y digitalizados por usuarios/as del Centro Guadalinfo de la localidad.

El proyecto «Fuente Carreteros en la mesa» se propone «dar a conocer, mantener y  compartir» el patrimonio gastronómico carretereño a través de la recuperación y digitalización de recetas actuales y de antaño, «platos humildes, sencillos hechos con mucho cariño y sobre todos muy sanos».

Una primera fase del proyecto consistió en la recogida de recetas que resultó todo un éxito, superando el centenar. «Muchas recetas se recibieron en papel y otras las recibimos a través de e-mail, messenger y whatsapp», recuerda Alberto González Sojo, Agente de Innovación Local de Fuente Carreteros.

El siguiente paso fue ordenar,corregir y pasar a plantillas las recetas, tarea realizada por los usuarios/as del centro que pusieron en práctica sus conocimientos y manejo del procesador de textos. «Todas las recetas se subieron a una carpeta compartida en la nube concretamente en Google Drive, ya que ellas son ya unas expertas. En una hoja de cálculo compartida iban anotando las corregidas y las diferentes incidencias que iban detectando.»